Хочу поделиться с вами рецептом моей окрошки.
Вы не поверите, но я её готовлю на жареной картошке. Рецепт достался от
родителей- они так всегда делали. И мы так делаем почти всегда. Так как
она получается сытнее и вкуснее.
Делаю обычно на сыворотке с добавлением сметаны-кефира, реже на квасе,
еще реже на самодельном квасе.
- сыворотка от местных производителей, вареный яйца, колбаса ветчинская
(или молочная), много зелени- петрушка и укроп, зеленый лук, можно
свежий чеснок перьями который порезать туда же, зубчики чеснока,
сметана, картошка, редиска, из приправ хрен и горчица + сахар, соль.
Режу кубиками картошку и обжариваю её на растительном масле до румяности.
Все овощи порезать кубиками, мелко зелень,
поперчить, посолить, добавить хрен и горчицу (на фото она как какашечка,
не смеяться, самой смешно))), пару ложек сахара, все размешать в
кастрюле.
Я никогда не размешиваю окрошку (если знаем что сразу все не съедим),
накладывая в каждую тарелку порцию окрошки (Она в таком виде прекрасно
храниться в холодильнике 1-2 дня),
и заливая её потом сывороткой, добавляя сметану по вкусу.
Автор - ДЖОЛИ
|
