 Ингредиенты:
сливочное масло — 50 гр.;
сливки (жирностью 33%) — 200 мл.;
светлый сахарный сироп — 50 мл.;
сахарная пудра — 50 мл.;
кокосовая стружка — 200 гр.;
темный шоколад — 200 гр.;
Совет: сахарный сироп и сахарную пудру можно заменить на обычный сахар (70-80 гр.)
Приготовление:
1.
Растапливаем сливочное масло, затем добавляем сахарную пудру, сироп и
сливки. Нагреваем смесь до температуры кипения и затем даем ей
потомиться на слабом огне около 5 минут, периодически помешивая ее.
2.
Снимаем смесь с огня, добавляем в нее кокосовую стружку и тщательно
перемешиваем. Можно также добавить кокосовую стружку на этапе томления
смеси. При этом необходимо следить, чтобы кокосовая масса не перегрелась
и не потемнела - чтобы этого не произошло, сделайте огонь совсем слабым
и постоянно перемешивайте смесь.
Дать кокосовой смеси остыть до комнатной температуры.
Обратите внимание, что смесь должна получиться довольно густой и пропитанной.
3.
Формируем батончики из остывшей кокосовой массы. Форма домашних конфет
Баунти может быть любая - это могут быть и шарики, и ровные
прямоугольники, и батончики овальной формы - как вам больше нравится.
4. Далее ставим конфеты в холодильник на пару часов или на ночь.
5.
Растапливаем шоколад. Для этого сначала разламываем его на кусочки,
складываем в глубокую тарелку, а затем отправляем в микроволновую печь
на 15-20 секунд на максимальной мощности. Затем вынимаем и перемешиваем.
Продолжаем таким же образом до тех пор, пока шоколад не растопится
полностью. Шоколад при этом не должен быть горячим, а лишь слегка
теплым.
6. Покрываем конфеты шоколадом и складываем их на решетку или
на лист пекарской бумаги. Затем снова отправляем в холодильник, чтобы
шоколад на поверхности конфет застыл.
Конфеты Баунти готовы!
Совет: Попробуйте также покрыть конфеты белым шоколадом - так конфеты получаются еще более нежными и красивыми!
|
