Творог — 250 г Мука — 300 г Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Сода — 1 ч.л. Соль
Приготовление:
1.
Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду
(не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Всё перемешать.
Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто
липнущее к рукам.
2. Вытаскивать из ёмкости, припылив руки и стол
мукой. На раскатывание уходит ещё где-то пол стакана.Дальше делим
тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не
тонко главное.
3. Большим стаканом режу на круги, а маленькой
крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт.
бубликов или кружочков.Разогреваем масло (к примеру, в маленькой кастрюльке масла 3 см. высотой) на умеренном огне — проверять готовность
масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают
собираться пузырьки, температура масла оптимальная. Обжаривается очень быстро —
до золотистого цвета.
4. Потом жарим кружочки — они превращаются в
шарики. Выкладываем готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее
масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.
