(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так
называется. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто,
но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас
получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет
разной жирности составляющих.)
Необходимо (на форму 20х20см) 4 яйца 125 г масла 500 мл теплого молока 115 г муки 150 г сахара 0,5-1 чл ванилина без горки 1 ст л воды
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков 2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков 3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой 4. Масло растопить и слегка остудить 5. влить остывшее масло в желтки и взбить 6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая 7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить 8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму
смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!).
Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в
духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше,
кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на
внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем
слегка колыхаться. Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
такого чудо-пирожного, объясню почему оно так
называется. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто,
но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас
получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет
разной жирности составляющих.)
