150 г бисквитного печенья 125 г сливочного масла 300 г творожного сыра 150 г натурального йогурта 100 г сливок (11%) 2 cт.л. лимонного сока 1 п. желатина (10 г) 50 г сахара (кому не сладко, можно и 100:) ванилин вишневое желе свежая вишня.
Приготовление:
Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. сливочное масло растопить и соединить с крошкой. Дно
разъемной формы (диам. 26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить
масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. поместить в
холодильник на 30-40 минут. желатин замочить в 100 г сливок, дать
набухнуть. через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать,
пока желатин полностью не растворится. не кипятить! оставить остывать. Творожный
сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. добавить в
крем разбухший желатин, хорошенько перемешать. Выложить крем на корж, разровнять и поставить на 2 часа в холод, чтобы крем застыл. Половинки вишен выложить на торт, залить теплым желе. я взяла готовое желе из пакетика, но можно приготовить и самим. Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.
