- сыр твердый - 200 г - ветчина - 100 г - яйца - 2 шт. -мука для панировки.
Приготовление:
1. Сыр и ветчину режем не толстыми ломтиками. Шницель складываем из 5-ти слоев. 2. На ломтик сыра кладем ломтик ветчины, опять сыр, затем ветчина и сыр. 3. Панируем в муке, затем обильно обваливаем в разболтанном яйце (яйцо не экономить), снова в муке и опять в яйце. 4. Сразу выкладываем на сковороду. 5.
Жарить на предварительно хорошо разогретой сковороде с маслом по одному
разу с каждой стороны до получения красивой поджаристой корочки. 6. Сразу подавать на стол. ПРИМЕЧАНИЕ. Это блюдо очень удобно к завтраку или для срочного приготовления горячей закуски. Подобным
образом готовится "Шницель по-римски" из сыра. Ломтик очень холодного
(прямо из холодильника) твердого сыра толщиной в 1 см обвалять в муке,
затем обильно в яйце, щедро панировать в пшеничных сухарях или в тонко
нарезанных полосках свежего белого хлеба (панировки должно быть много).
Кратко обжарить по разу с каждой стороны на предварительно хорошо
разогретой сковороде с маслом.
