Ингредиенты:
свинина (корейка) – 800 г
картофель – 5 клубней
яйцо – 1 шт.
зелень рубленая – 1 ст. ложка
растительное масло – 100 г
специи по вкусу
Очищенный картофель натереть на крупной терке, отжать от сока, добавить
специи, яйцо, и зелень. Перемешать. Мясо нарезать ломтиками, хорошо
отбить. Половину картофельной массы намазать ровным слоем на отбивные. Отбивные уложить на разогретую с маслом сковороду смазанной стороной вниз. Сверху выложить оставшуюся картофельную массу. Прижать
отбивные вилкой к дну сковороды и жарить до образования румяной
корочки, перевернуть отбивные и обжарить с другой стороны.
