макароны - 300 грамм куриные окорочка - 500-600 грамм твердый сыр - 100 грамм репчатый лук - одна штука зелень укропа - по вкусу черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу сливочное масло - для смазывания формы растительное масло - для жарки
Для соуса:
сливочное масло - 2-3 ст. ложки мука - две столовых ложки сливки - 1 стакан черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Приготовление:
Окорочка помойте и сварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
После этого остудите, отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Репчатый
лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок почистите и
измельчите при помощи чесночницы. Лук обжарьте на разогретой
сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. После
этого добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
Положите к овощам куриное мясо, перемешайте и тушите еще в течении 5
минут. Для приготовления соуса муку обжарьте на разогретом сливочном
масле до желтоватого цвета. Добавьте черный молотый перец и соль. После
этого, постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте молоко и варите, не
прекращая мешать, до однородности и загустения. Макаронные изделия
положите в кипящую подсоленную воду. Добавьте столовую ложку
растительного масла и варите в течении 5-8 минут. После чего откиньте на
сито, чтобы удалите лишнюю жидкость. Выложите макароны в смазанную
сливочным маслом форму для запекания и разровняйте. Сверху равномерным
слоем выложите тушеную с овощами курицу и полейте все приготовленным
соусом. Поставьте в нагретую духовку и запекайте при температуре 190
градусов в течении 15-20 минут. После этого выньте из духовки, посыпьте
все тертым сыром и запекайте еще в течении 5 минут. Готовую запеканку оформите измельченной зеленью укропа и подайте на стол.
