Красное виноградное вино считается даже полезным для
здоровья человека, если его употреблять грамотно и в меру -
рекомендуется один бокал за ужином. По мнению экспертов, красное сухое
вино приносит максимальную пользу, когда его пьют за едой. Еще Гиппократ применял вино в качестве антисептика, диуретика и успокоительного, а так же растворителя для лекарств.
В
красном виноградном вине были обнаружены многие элементы, являющиеся
наиболее важными для жизни и здоровья человека – все необходимые
аминокислоты и химические соединения, необходимых для обмена веществ,
развития, роста и защиты клеток. В красном вине в большом количестве
обнаружены: магний - важный элемент для нормальной деятельности сердца;
много железа от анемии; хрома, помогающего синтезу жирных кислот в
организме; цинка, отвечающего за кислотное равновесие и регенерацию
тканей; рубидия, способного выводить из организма радиоактивные
элементы.
Бокал красного вина 150 г содержит: белки - 0.11 г,
жиры - 0 г, вода - 127.7 г, спирт - 15,9 г, глюкоза, фруктоза - 0,3 г в
сладких и почти отсутствует в сухих сортах. Макроэлементы: калий - 190 мг, натрий - 6 мг, кальций - 12 мг, магний - 18 мг Микроэлементы: Железо - 0,69 мг, селен - 0,3 мкг, медь - 0,017 мг, цинк - 0,21 мг.
Полезные
свойства вина обуславливаются содержанием в нем биологически активных
веществ - флавоноидов, керцетина и резерватола, а также полифенолов и
таннинов. Полифенолы не только останавливают разрушительные процессы, но
и выводят свободные радикалы из клеток человека, омолаживая все органы и
ткани организма.
