Капуста острая
1 стакан сахара, 2,5
ст. ложки крупной соли, 2,5 ст. ложки уксусной эссенции, примерно 3 кг капусты
Закуска «Пелюстки»
Кочан капусты, морковь, 5 крупных зубчиков чеснока, свекла. маринад: на 1,5 литр кипящей воды 1,5 ст. ложки соли и 1,5
стакана сахара.
Салат «Ассорти» с капустой
по 1 кг сладкого перца, капусты, огурцов, 500 г моркови, 2 кг помидоров, 8 ч. ложек соли, 8 ст. ложек сахара, ½ стакана 3%-ного уксуса, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, 200 г растительного масла.
Лечо с капустой
6-7 средних помидоров, 2 репчатые луковицы, 2 средних моркови, 4
сладких перца, 200 г капусты, 100 г растительного масла, 1 ст. ложка
соли, 1 ст. ложка сахара, черный молотый перец по вкусу.
Солянка с капустой
по 2 кг капусты и
красных помидоров, по 0,5 кг моркови и репчатого лука, 2 стакана
растительного масла, 100 г сахара. Кроме того, 2,5 ст. ложки 30%-ного
уксуса, 6 ч. ложек соли, перец горошком, лавровый лист, петрушка по
вкусу.
Капуста пекинская с перцем и репчатым луком
1 кг пекинской капусты, по 300 г сладкого перца и репчатого лука, 1
стручок острого перца, 1 л воды, 100 мл яблочного уксуса, 100 г сахара,
50 г соли.
Капуста цветная «Деликатес»
2 кг цветной капусты, 1,2 кг красных помидоров, 200 г растительного
масла, 100 г сахара, 60 г соли, 80 г чеснока, по 200 г болгарского перца
и петрушки, 120 г 9%-ного уксуса.
Маринованная капуста (2 варианта)
1,5 кг белокочанной капусты, 2 морковки
средней величины, 1 стакан растительного масла, ½ стакана яблочного
уксуса, 0,5 л. воды, 2
ст. ложки сахара, 1 ст. ложки соли, 10-15 зёрен тмина, несколько
горошин душистого перца, лавровый лист.
Капуста пластовая, Капуста с морковью и свеклой, Капуста по-корейски (2 варианта)
|
